ただ今は、生産をしておりません。

養鶏が規模を拡大する前は人参を作っていたり、
パン用の小麦を作って小麦粉を販売していました。

とてもおいしいパンが焼けるのですが、自己満足
ではいけないと、国産小麦でパンを焼いていらっしゃる
矢野さき子先生に評価をお願いしたら「素晴らしい」と
絶賛し、当時編集まで終わっていた新しい本に割り込みで
紹介して下さいました。

上のパンが白鳥の里自然農園の
「１００％全粒粉」で焼いたパン
下がライ麦パン。

この全粒粉には、熱烈なファンがいたのですが
二人だけで、あれもこれも出来ず、今は玉子に専念しています。

中央、点々と穴あきの茶色いあんパンが
私の小麦粉で作った全粒粉あんパン。

←当園のものは「１００％全粒粉｝として
　　普通の全粒粉と分けて紹介されました・

矢野さき子著　「天然酵母で国産小麦の和風パン」